有朋友問過一個關(guān)于液體菌種的問題，我覺得很有代表性，今天我就給大家詳細的分析一下。
這個問題是：為什么發(fā)酵罐液體菌種經(jīng)過檢測合格了，接入菌包以后還會污染？
這里的污染指的是能夠確定是因為液體菌種污染而導(dǎo)致的菌包污染，特點是數(shù)量較多，通常是一個發(fā)酵罐接種的全部菌包，或者大部分菌包出現(xiàn)污染。還有就是污染全部出現(xiàn)在液體菌種噴灑到的部位。
下面我們就分析一下，為什么明明檢測合格了，還會出現(xiàn)污染？
1、檢測方法不正確
也就是雖然是檢測了，但是沒有檢測出來。
主要是液體菌種檢測的方法不正確，或者檢測方法單一，以及沒有足夠的液體菌種檢測經(jīng)驗。
2、取樣檢測后發(fā)酵罐污染
檢測結(jié)果，只代表到截止到取樣時發(fā)酵罐是否污染。
從取樣的時間開始，到發(fā)酵罐使用前還有24-48小時，這期間發(fā)酵罐還是存在再次污染的可能性。
3、發(fā)酵罐污染數(shù)量過多
因為發(fā)酵罐操作工藝不夠規(guī)范，發(fā)酵罐液體菌種污染率較高，導(dǎo)致發(fā)酵罐出現(xiàn)污染沒有檢測出來。
也就是說發(fā)酵罐污染的數(shù)量越多，對液體菌種技術(shù)員的經(jīng)驗和技術(shù)要求就越高。
那么，我們?nèi)绾谓鉀Q這個問題呢？
首先是要規(guī)范發(fā)酵罐的操作流程，這是檢測的前提，否則值依賴檢測，就容易出現(xiàn)漏檢的情況，其次是加強液體菌種的檢測技術(shù)。
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